секрети моєї бабусі
четвер, 26 лютого 2009 р.
Лечо
Лечо
1. 1 кг стиглих помідорів 1/2 кг моркви 1/2кг лука 1 кг перцю 3/4 ст піску 3/4 ст соняшникової олії більше 1 ст ложки соли Помідори нарізувати, довести до кипіння, протерти черрез друшлак, варити 40 мин. Додати протерту на крупній терці моркву, перець Варити 15 мін Покласти обсмажений лук, варити 5 мін Перед кінцем варива ввести сіль і цукор Ще раз давесті до кипіння Закрити 4 літри 2. 5 кг перцю. 1, 5 літра томату. 1 стакан цукру. 1 стакан оцту. 1 стакан соняшникової олії. 2 столових ложки солі. Перець запашний, перець чорний, лавровий лист. Томат, цукор, оцет, масло і сіль закип'ятити. Додати нарізаний перець і специї. Прокип'ятити 2 - 3 хвилини, розлити по банках і закупорити.
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 8:51
0 comments
субота, 21 лютого 2009 р.
Мед з кульбаб
400 квіток кульбаби, 2 лимони, 1, 5 кг цукру. Лимони (терті з шкіркою) + кульбаби залити 2 літрами води, кип'ятити 10 хвилин і залишити на добу. Процідити, додати цукор і варити мед 1, 5 години. Рецепт випробуваний. Зібрати рано вранці (треба щоб перед цим ранком не було дощів, як мінімум доба, тоді у кульбаб соковитий нектар, а не промита дощем вода). Ранок повинен бути дійсне раннім (годин 6), поки суцвіття кульбаб повні цінного нектару і ще не розкрилися (я маю на увазі повноцінні квітки, які ще не розкрилися або напіврозкрилися після ночі). 200 головок на 1 л води. У цю ж воду кладеться нарізаний лимон без шкірки і кип'ятиться на повільному вогні (у кого електрична плита, то я не заздрю, оскільки у мене теж) близько години. Потім все проціджувається через тонку тканину (марля), додається 1 кг цукру і знову кип'ятиться годину-півтора. Коли кип'ятиться удруге можна покласти цедру апельсина, заздалегідь нарізаного на маленькі скибочки (виходить варення з цукатікамі). Від цього варення зберігається довше, але це на любителя.
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 8:36
0 comments
неділя, 15 лютого 2009 р.
Салат з перцю
1. Заливка: на 1 л води - 70 г цукру, 35 г солі, 8 г лимонної к-ти. Перець вимити, очистити від насіння, опустити на 2-3 мин. в киплячу воду, відразу охолодити в холодній. Hарезать смужками, укласти в банки по плічки. Залити заливку і стерилізувати в киплячій воді 2-х і 3-х літрові - 30-35 мин. 2. Робимо розсіл: на 6 літрів води, 5 стопок цукру, 4 стопки оцту, 6 столових ложок солі. Розрізаємо перець навпіл, чистимо. Ложім перець в розсіл кип'ятимо 2-3 мин. складаємо в постерілізованниє банки пріменаєм не дуже щільно і заливаємо розсолом, закупорюємо, укутуємо і витримуємо поки не остигне. Виходить дуже смачно і вистаєвают всю зиму в квартирі.
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 9:01
0 comments
Лечо
Лечо
1. 1 кг стиглих помідорів 1/2 кг моркви 1/2кг лука 1 кг перцю 3/4 ст піску 3/4 ст соняшникової олії більше 1 ст ложки соли Помідори нарізувати, довести до кипіння, протерти черрез друшлак, варити 40 мин. Додати протерту на крупній терці моркву, перець Варити 15 мін Покласти обсмажений лук, варити 5 мін Перед кінцем варива ввести сіль і цукор Ще раз давесті до кипіння Закрити 4 літри 2. 5 кг перцю. 1, 5 літра томату. 1 стакан цукру. 1 стакан оцту. 1 стакан соняшникової олії. 2 столових ложки солі. Перець запашний, перець чорний, лавровий лист. Томат, цукор, оцет, масло і сіль закип'ятити. Додати нарізаний перець і специї. Прокип'ятити 2 - 3 хвилини, розлити по банках і закупорити.
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 8:51
0 comments
субота, 21 лютого 2009 р.
Мед з кульбаб
400 квіток кульбаби, 2 лимони, 1, 5 кг цукру. Лимони (терті з шкіркою) + кульбаби залити 2 літрами води, кип'ятити 10 хвилин і залишити на добу. Процідити, додати цукор і варити мед 1, 5 години. Рецепт випробуваний. Зібрати рано вранці (треба щоб перед цим ранком не було дощів, як мінімум доба, тоді у кульбаб соковитий нектар, а не промита дощем вода). Ранок повинен бути дійсне раннім (годин 6), поки суцвіття кульбаб повні цінного нектару і ще не розкрилися (я маю на увазі повноцінні квітки, які ще не розкрилися або напіврозкрилися після ночі). 200 головок на 1 л води. У цю ж воду кладеться нарізаний лимон без шкірки і кип'ятиться на повільному вогні (у кого електрична плита, то я не заздрю, оскільки у мене теж) близько години. Потім все проціджувається через тонку тканину (марля), додається 1 кг цукру і знову кип'ятиться годину-півтора. Коли кип'ятиться удруге можна покласти цедру апельсина, заздалегідь нарізаного на маленькі скибочки (виходить варення з цукатікамі). Від цього варення зберігається довше, але це на любителя.
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 8:36
0 comments
неділя, 15 лютого 2009 р.
Салат з перцю
1. Заливка: на 1 л води - 70 г цукру, 35 г солі, 8 г лимонної к-ти. Перець вимити, очистити від насіння, опустити на 2-3 мин. в киплячу воду, відразу охолодити в холодній. Hарезать смужками, укласти в банки по плічки. Залити заливку і стерилізувати в киплячій воді 2-х і 3-х літрові - 30-35 мин. 2. Робимо розсіл: на 6 літрів води, 5 стопок цукру, 4 стопки оцту, 6 столових ложок солі. Розрізаємо перець навпіл, чистимо. Ложім перець в розсіл кип'ятимо 2-3 мин. складаємо в постерілізованниє банки пріменаєм не дуже щільно і заливаємо розсолом, закупорюємо, укутуємо і витримуємо поки не остигне. Виходить дуже смачно і вистаєвают всю зиму в квартирі.
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 9:01
0 comments