секрети моєї бабусі
субота, 31 січня 2009 р.
Джем сливовий
Джем сливовий
Інгредієнти
- сливи - 1 кг
- цукор - 1.2 кг
- вода - 1 стакан
Спосіб приготування
Зрілі сливи розрізають на половинки і видаляють кісточки. Сливові половинки укладають в ємність для варива джему, засипають їх цукром, додають воду і варять до готовності на слабкому вогні, постійно помішуючи. Готовий джем розкладають в гарячому вигляді в підготовлені банки і пастеризують при температурі 95-100 градусів близько 20 хвилин
Сливовий конфітюр
Інгредієнти
- сині сливи - 1.5кг
- корінь імбиру - 50г
- лимонний сік - 2 ст.л.
- мелена гвоздика - 1.,5 ч.л.
- цукор - 500г
- желірующєє речовина - 1 пакетик.
Спосіб приготування
Сливи порізати на невеликі шматочки, імбир дуже дрібно, додати цукор, гвоздику і лимонний сік, довести до кипіння і варити хвилин 5-10 - крапля конфітюру повинна желіроваться на холодній тарілці. Гарячим залити в банки з кришками, що загвинчуються, і відразу закрутити.
Джем сливовий з гвоздикою
Інгредієнти
- сливи - 1 кг
- цукор - 500г
- вода - 1 стакан
- лимонна кислота - 1/4 ч.л.
- гвоздика - 4 шт.
Спосіб приготування
Сливи миють, видаляють кісточки і засипають цукром. Залишають в холодному місці на 8-10 годин. Після сливи цього заливають киплячою водою з гвоздикою і лимонною кислотою, ставлять в духовку і запікають на слабкому вогні. Ємність із сливами необхідно періодично струшувати, щоб сливи запікалися рівномірно. Після того, як сік загусне, сливи з соком перекладають в банки і стерилізують: півлітрові банки - 7 хвилин, літрові - 10 хвилин, трилітрові - 15 хвилин.
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 10:02
0 comments
середа, 14 січня 2009 р.
Джем черешнево-вишневий,вишнево-смородиновий,черешневий
Джем черешнево-вишневий
Інгредієнти
- черешня - 1.2 кг
для сиропу:
- цукор - 1 кг
- сік вишневий - 200мл
Спосіб приготування
З підготовленої черешні видаляють кісточки. Готують сироп: вишневий сік сполучають з цукром, варять до його повного розчинення. Ягоди заливають гарячим сиропом і варять до готовності в один прийом.
Джем вишнево-смородиновий
Інгредієнти
- вишня - 1 кг
- смородина - 1 кг
- цукор - 1 кг
Спосіб приготування
Смородину відокремлюють від кистей, кладуть в каструлю, розтирають і додають половину норми цукру. Ємкість для приготування джему ставлять на слабкий вогонь, доводять до кипіння і варять близько 15 хвилин.
Вишню миють, видаляють кісточки, висипають в іншу каструлю, засипають цукром, що залишився, підігрівають протягом декількох хвилин і перекладають в ємність із смородиною. Ягоди перемішують, ставлять на помірний вогонь і доводять до кипіння. Продовжують варити близько 4-5 хвилин.
Готовий джем розливають в гарячому вигляді в підготовлені банки і пастеризують при температурі 95-100 градусів близько 20 хвилин.
Джем черешневий
Інгредієнти
- черешня (темна) - 1 кг
- цукор - 500г
- вода - 3 ст.л.
- лимонна кислота - 1/4 ч.л.
Спосіб приготування
Черешню миють, видаляють кісточки, додають воду і уварюють на слабкому вогні на половину. Додають цукор і варять до готовності. Перед закінченням варива доба
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 8:24
0 comments
Джем сливовий
Джем сливовий
Інгредієнти
- сливи - 1 кг
- цукор - 1.2 кг
- вода - 1 стакан
Спосіб приготування
Зрілі сливи розрізають на половинки і видаляють кісточки. Сливові половинки укладають в ємність для варива джему, засипають їх цукром, додають воду і варять до готовності на слабкому вогні, постійно помішуючи. Готовий джем розкладають в гарячому вигляді в підготовлені банки і пастеризують при температурі 95-100 градусів близько 20 хвилин
Сливовий конфітюр
Інгредієнти
- сині сливи - 1.5кг
- корінь імбиру - 50г
- лимонний сік - 2 ст.л.
- мелена гвоздика - 1.,5 ч.л.
- цукор - 500г
- желірующєє речовина - 1 пакетик.
Спосіб приготування
Сливи порізати на невеликі шматочки, імбир дуже дрібно, додати цукор, гвоздику і лимонний сік, довести до кипіння і варити хвилин 5-10 - крапля конфітюру повинна желіроваться на холодній тарілці. Гарячим залити в банки з кришками, що загвинчуються, і відразу закрутити.
Джем сливовий з гвоздикою
Інгредієнти
- сливи - 1 кг
- цукор - 500г
- вода - 1 стакан
- лимонна кислота - 1/4 ч.л.
- гвоздика - 4 шт.
Спосіб приготування
Сливи миють, видаляють кісточки і засипають цукром. Залишають в холодному місці на 8-10 годин. Після сливи цього заливають киплячою водою з гвоздикою і лимонною кислотою, ставлять в духовку і запікають на слабкому вогні. Ємність із сливами необхідно періодично струшувати, щоб сливи запікалися рівномірно. Після того, як сік загусне, сливи з соком перекладають в банки і стерилізують: півлітрові банки - 7 хвилин, літрові - 10 хвилин, трилітрові - 15 хвилин.
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 10:02
0 comments
середа, 14 січня 2009 р.
Джем черешнево-вишневий,вишнево-смородиновий,черешневий
Джем черешнево-вишневий
Інгредієнти
- черешня - 1.2 кг
для сиропу:
- цукор - 1 кг
- сік вишневий - 200мл
Спосіб приготування
З підготовленої черешні видаляють кісточки. Готують сироп: вишневий сік сполучають з цукром, варять до його повного розчинення. Ягоди заливають гарячим сиропом і варять до готовності в один прийом.
Джем вишнево-смородиновий
Інгредієнти
- вишня - 1 кг
- смородина - 1 кг
- цукор - 1 кг
Спосіб приготування
Смородину відокремлюють від кистей, кладуть в каструлю, розтирають і додають половину норми цукру. Ємкість для приготування джему ставлять на слабкий вогонь, доводять до кипіння і варять близько 15 хвилин.
Вишню миють, видаляють кісточки, висипають в іншу каструлю, засипають цукром, що залишився, підігрівають протягом декількох хвилин і перекладають в ємність із смородиною. Ягоди перемішують, ставлять на помірний вогонь і доводять до кипіння. Продовжують варити близько 4-5 хвилин.
Готовий джем розливають в гарячому вигляді в підготовлені банки і пастеризують при температурі 95-100 градусів близько 20 хвилин.
Джем черешневий
Інгредієнти
- черешня (темна) - 1 кг
- цукор - 500г
- вода - 3 ст.л.
- лимонна кислота - 1/4 ч.л.
Спосіб приготування
Черешню миють, видаляють кісточки, додають воду і уварюють на слабкому вогні на половину. Додають цукор і варять до готовності. Перед закінченням варива доба
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 8:24
0 comments