п'ятниця, 20 червня 2008 р.

"Профітролі з червоною ікрою"




Рецепт приготування "Профітролі з червоною ікрою"

Необхідні продукти:
молоко - 125мл, масло вершкове - 60г, сіль на кінчику ножа, цукор - 1/2ч.л., мука - 100г, яйце - 2-3 шт., масло вершкове, ікра червона.


Час приготування: 45 мін


Рецепт приготування:
У молоко додати сіль, закип'ятити, додати масло шматочками і знову дати закипіти. Як тільки молоко закипить, всипати всю муку і ложкою добре розмішати, щоб не утворилося грудок, потім збавити вогонь, і отриману масу заважати до тих пір, поки вона не загусне і не стане блискучою. Зняти тісто з вогню і відразу ж забивати по одному яйцю, безперервно розмішуючи, поки маса не стане еластичною. Готове тісто повинне трохи розпливтися
Чайною ложкою або корнетиком отшпріцевать на змащений маслом і присипаним тонким шаром муки профітролі величиною з перепелине яйце. Випікати на середніх грат приблизно 15 хвилин при температурі 200с. У готових профітролей зрізати верхівку або розрізати профітролі на рівні половинки.
У кожну половинку покласти трохи вершкового масла і ікри. Укласти на тарілку і подати до столу.
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 12:21

0 Comments:

< < Home