вівторок, 27 травня 2008 р.

Щавель для зеленого борщу




Склад:

Щавель 70%
Лук зелений 25%
Кріп 5%


Зелень порубати як на зелений борщ, додати небагато солі, щоб зелень дала сік, і перетерти масу руками до утворення соку.
Масу розкласти по півлітрових банках і стерилізувати від закипання води 20 хвилин. Загорнути кришками.

Більшого розмірі банки брати не рекомендую, оскільки 0,5 л банки заготівки - це на 4-5 літрів зеленого борщу.
Пропорції зелені можна змінювати на смак. Можна загорнути так і тільки один щавель.

Солити при приготуванні зелений борщ потрібно в кінці, оскільки щавель вже трохи солоний.
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 13:25

0 Comments:

< < Home