неділя, 25 травня 2008 р.

Гриби солоні (старовинний рецепт)


Гриби солоні (старовинний рецепт)
Інгредієнти
- грибів - 10 кг
- солі - 600 р.
Спосіб приготування
Солити гриби краще в бочці. Дно бочки посипають шаром солі, укладають гриби рядками, капелюшками вниз, пересипаючи сіллю. Треба також покласти стебла кропу, дубове листя, листя смородини, горошини запашного перцю. Зверху кладуть дерев'яний круг, а на нього грузнув, Через тиждень, коли гриби осядуть і виступить розсіл, відливають його небагато, додають грибів і так два або три рази, щоб уляглися пощільніше. На верхній ряд кладуть чисте капустяне листя (з них потім виходять дуже хороші голубці). Бочку, заповнену грибами, закупорюють, ставлять на лід. Гриби виходять міцні, сильні, один до одного.
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 10:30

0 Comments:

< < Home