секрети моєї бабусі
понеділок, 31 березня 2008 р.
Консервація салатів
1. 5 кг капусти 1 кг моркви 1 кг ріпчастої цибулі 1 кг солодкого перцю 350 г цукру 4 стіл/л солі 400 г оцту 400 г рослинного масла Овочі нарізувати, перемішати, присмачити сіллю, цукром, оцтом, маслом; скласти в чисті стерилізовані скляні банки, закрити пластиковими кришками і поставити в холодильник. смачний як добавка до гарніру.
Консервація салатів 2
3 кг помідорів 1, 5 кг моркви 2 кг ріпчастої цибулі 2 кг солодкого перцю Hарезать, розкласти по банках, на 0, 5 л банку - 1 ч. л. солі, 2 ч. л. цукру, 2 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. 9% оцту. пастеризувати 10 хвилин.
Консервація салатів 3
1, 5 кг помідорів 1 кг солодкого перцю 0, 6 кг капусти 0, 6 кг яблук 0, 3 кг лука 300 г рослинного масла Hарезать, перемішати з маслом, розкласти по банках - сіль і цукор по 1 ч. л. на 0, 5 л банку, пастеризувати 10 хвилин.
Консервація салатів 4
4. 1, 5 кг помідорів 0, 7 кг моркви 1, 5 кг перцю 0, 7 кг огірків по 0, 3 кг лука, зелени петрушки і кропу 1, 5 ст. 9% оцту 1 ст. цукру сіль на смак + по 1 ст. л. рослинного масла на 0, 5 л банку. Пастеризувати 10 хвилин.
Консервація салатів 5
4кг зелених помідорів 1 кг морквини 1 кг лука *1 кг капусти ( * - цього можна не треба ) *0. 5 - 1 кг солодкого перцю *0. 5л томатного соусу 1 ст. води 1 пляшка підсол. масла на смак цукор сіль лавровий лист Все порізати. Посолити і тд. Дати постояти щоб пустило сік. Варити 45- 60 мін, гарячим розлити в банки і загорнути
Консервація салатів 6
Співвідношення овочів довільне - рожеві і зелені помідори, огірки, цвітна капуста, лук, морква, стручкова квасоля, салатний перець, часник. Помідори вибирають дрібні - їх в цілому вигляді кладуть, лук теж, моркву ріжуть на шматочки завтовшки до 0, 5 см, дрібні огірки кладуть в цілому вигляді, великі - ріжуть кружечками, квасолю нарізують на шматочки завдовжки 2-3 див. Підготовлені овочі щільно укладають в банки і заливають маринадом. Hа 3-х літрову банку - 1 л води, по 40 г солі і цукру, 6 зерен запашного перцю, 16 бутонів гвоздики, 5-10 ст. ложок 5% оцту. Банки заливають киплячим маринадом на 2 см нижче за шийку, встановлюють в каструлю з водою, підігрітою до 60 градусів, стерелізуют 15 хвилин і закочують
Консервація салатів 7
Добре йде взимку і як добавка в супи/борщи/вториє блюда, так і як салат, заздалегідь закинувши туди лук, трохи перцю і солоних огірків. Банки миються і стерлізуются. Туди на денце кладеться ( на 1 л банку ) 1 лавровий лист, пару горошин перцю, 1-2 гвоздічки, 1/4 перцю солодкого. Потім четвертинками нарізані помідори, злегка приминається рукою і все це ставитися стерлізоваться хвилин отак на 30. Закочується.
Консервація салатів 8
Помідори - 3 кг Морква - 1. 5 кг Ріпчаста цибуля - 1. 5 кг Солодкий перець - 1. 5 кг Сіль - 100 г 70% оцет - 2 ст. ложки Це все розраховано на 10 банок 600-грамів. Все це господарство дрібно порізати і перемішати у відповідній емальованій посудині. За бажання можна додати яких-небудь спецій, але можна і без них. Закрити кришкою і залишити на 10-12 годин. Після цього поставити на вогонь і довести до кипіння. Хай кипить 30-40 хвилин. От і все. Розкласти по банках і щільно закрити (або загорнути).
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 12:53
< < Home
Консервація салатів
1. 5 кг капусти 1 кг моркви 1 кг ріпчастої цибулі 1 кг солодкого перцю 350 г цукру 4 стіл/л солі 400 г оцту 400 г рослинного масла Овочі нарізувати, перемішати, присмачити сіллю, цукром, оцтом, маслом; скласти в чисті стерилізовані скляні банки, закрити пластиковими кришками і поставити в холодильник. смачний як добавка до гарніру.
Консервація салатів 2
3 кг помідорів 1, 5 кг моркви 2 кг ріпчастої цибулі 2 кг солодкого перцю Hарезать, розкласти по банках, на 0, 5 л банку - 1 ч. л. солі, 2 ч. л. цукру, 2 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. 9% оцту. пастеризувати 10 хвилин.
Консервація салатів 3
1, 5 кг помідорів 1 кг солодкого перцю 0, 6 кг капусти 0, 6 кг яблук 0, 3 кг лука 300 г рослинного масла Hарезать, перемішати з маслом, розкласти по банках - сіль і цукор по 1 ч. л. на 0, 5 л банку, пастеризувати 10 хвилин.
Консервація салатів 4
4. 1, 5 кг помідорів 0, 7 кг моркви 1, 5 кг перцю 0, 7 кг огірків по 0, 3 кг лука, зелени петрушки і кропу 1, 5 ст. 9% оцту 1 ст. цукру сіль на смак + по 1 ст. л. рослинного масла на 0, 5 л банку. Пастеризувати 10 хвилин.
Консервація салатів 5
4кг зелених помідорів 1 кг морквини 1 кг лука *1 кг капусти ( * - цього можна не треба ) *0. 5 - 1 кг солодкого перцю *0. 5л томатного соусу 1 ст. води 1 пляшка підсол. масла на смак цукор сіль лавровий лист Все порізати. Посолити і тд. Дати постояти щоб пустило сік. Варити 45- 60 мін, гарячим розлити в банки і загорнути
Консервація салатів 6
Співвідношення овочів довільне - рожеві і зелені помідори, огірки, цвітна капуста, лук, морква, стручкова квасоля, салатний перець, часник. Помідори вибирають дрібні - їх в цілому вигляді кладуть, лук теж, моркву ріжуть на шматочки завтовшки до 0, 5 см, дрібні огірки кладуть в цілому вигляді, великі - ріжуть кружечками, квасолю нарізують на шматочки завдовжки 2-3 див. Підготовлені овочі щільно укладають в банки і заливають маринадом. Hа 3-х літрову банку - 1 л води, по 40 г солі і цукру, 6 зерен запашного перцю, 16 бутонів гвоздики, 5-10 ст. ложок 5% оцту. Банки заливають киплячим маринадом на 2 см нижче за шийку, встановлюють в каструлю з водою, підігрітою до 60 градусів, стерелізуют 15 хвилин і закочують
Консервація салатів 7
Добре йде взимку і як добавка в супи/борщи/вториє блюда, так і як салат, заздалегідь закинувши туди лук, трохи перцю і солоних огірків. Банки миються і стерлізуются. Туди на денце кладеться ( на 1 л банку ) 1 лавровий лист, пару горошин перцю, 1-2 гвоздічки, 1/4 перцю солодкого. Потім четвертинками нарізані помідори, злегка приминається рукою і все це ставитися стерлізоваться хвилин отак на 30. Закочується.
Консервація салатів 8
Помідори - 3 кг Морква - 1. 5 кг Ріпчаста цибуля - 1. 5 кг Солодкий перець - 1. 5 кг Сіль - 100 г 70% оцет - 2 ст. ложки Це все розраховано на 10 банок 600-грамів. Все це господарство дрібно порізати і перемішати у відповідній емальованій посудині. За бажання можна додати яких-небудь спецій, але можна і без них. Закрити кришкою і залишити на 10-12 годин. Після цього поставити на вогонь і довести до кипіння. Хай кипить 30-40 хвилин. От і все. Розкласти по банках і щільно закрити (або загорнути).
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 12:53
0 Comments:
< < Home
Дописати коментар