субота, 9 лютого 2008 р.

огірки мариновані




огірки мариновані

Hа дно трилітрових простерилізованих банок покласти по 10 г кропу, петрушки, селери, листя хріну, смородини і м'яти (я клала тільки те, що є, а більше всього у нас було хріну . Добре вимиті огірки укласти щільно в банки. У середину банки обережно налити чистої киплячої води з чайника так, щоб вона не текла по стінках банки (вони самі рівномірно нагріються). Hаполнів банку кип'ятком доверху, закрити її кришкою, яку до цього потрібно тримати в гарячій воді. Потримати банку з кришкою 3-5 мін, потім воду вилити, а в банку відразу ж знову налити киплячої води. Перш ніж проделаїть це утретє, в банку з огірками покласти декілька очищених зубчиків часнику і 10 г хріну. Замість води цього разу залити банку гарячим маринадом, який приготувати з води від першої заливки. Маринад (90 г солі, 35 г цукру) довести до кипіння. Після двохвилинного кипіння в киплячу суміш долити 150-200 мл оцту (я робила заливку без оцту, а додавала 1 ст ложку есенції прямо в банку перед загортанням. Або 1 чайну ложку на літрову банку). Киплячим маринадом залити банку так, щоб з неї полилося, закупорити герметично і поставити вгорі дном - в такому положенні тримати до повного охолодження вмісту в банці.
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 12:29

0 Comments:

< < Home