понеділок, 11 лютого 2008 р.

обліпиха




Компот з обліпихи

Заливка: на 1 л води - 900 г цукру. Ягоди укласти в банки по плічки, залити гарячим сиропом. Стерилізувати в киплячій воді: 0. 5-л банки - 12 мин., літрові - 15, 3-і літрові - 25 мин.



Напій з обліпихи

Береш ягоди обліпихи, вичавлюєш сік. Додаєш цукровий пісок (на 1 л соку 2 кг піску { для зберігання в холодильнику можна 1, 5}), розливаєш в банки, закриваєш калькою і зав'язуєш ниткою (можна закрити будь-якою кришкою). Він дуже концентрований, тому при споживанні розбавляємо за смаком холодною водою. Я ллю з крана, дружина ллє кип'ячену. Вживаємо у такому вигляді вже більше трьох років, ставимо на святковий стіл замість лимонаду, даємо дітям і знайомим, п'ємо самі. За смаком схожого з Фантой.


Обліпиха з цукром пастеризована

1 кг обліпихи. 400-500 г цукру. Ягоди укласти в банки, пересипаючи цукром і залишити на холоді на 6-8 ч. Потім доповнити банки ягодами і пастеризувати при 85 З: 0. 5-л банки - 15 мин., літрові - 20 мин.


Зберігання обліпихи по-алттайськи

Свіжозібрані ягоди (немиті) укласти в банки, залити хол. кип'яченою водою, закрити поліетилен. кришкою. Зберігати в хол. місці.


Варення з обліпихи

1 кг ягід, 1. 5 кг цукру, 0. 8 л води. Промиті ягоди залити гарячим сиропом і поставити на холод на 3-4 ч. Потім відокремити сироп від ягід, довести до кипіння, зняти з вогню. Сироп трохи остудити, знову покласти в нього ягоди і варити на слабкий. вогні до готовності.
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 8:12

0 Comments:

< < Home