субота, 9 лютого 2008 р.

Ікра кабачкова



1. На 3 кг очищених кабачків 1кг моркви 1кг лука Натерти на терці кабачки, моркву, нашаткувати лук Додати 1 ст раст. масла і кип'ятити на повільному вогні 1 годину Покласти небагато солі, 1 ст цукру. Кип'ятити ще годину Покласти 0. 5 л м'якоті помідорів, гіркий перець Прокип'ятити ще година За 10 мін до закінчення варива добавіть1 ст ложку ессенциі 2. 1 кг кабачків, 70 г лука, 60 г ростить. масла, 1 ч. л. 9-% оцту, 3 часточки часнику, по 2 стебла петрушки і кропу, по 1. 5 г меленого чорного і запашний. перцю. Кабачки вимити, обрізати з 2-х сторін, нарізувати кухлями товщ. 1-1. 5 см, обсмажити в маслі до легкої золотистої. Часник ісмельчить, розтерти з сіллю. Зелень подрібнити. Кабачки пропустити через м'ясорубку, з'єднати з обсмаженим луком і всім останнім. Покласти масу в банки і стерилізувати в киплячій воді: літрові банки - 90 мин.
posted by fgvcbasd6@rambler.ru at 9:08

0 Comments:

< < Home